Kookcursussen

De mediterrane keuken kent geen ingewikkelde culinaire hoogstandjes, maar geniet van pure smaken in alle eenvoud bereid. In onze zonovergoten Orangerie gaan we samen aan de slag om met onze eigen oogst en andere lokale seizoensproducten heerlijke maaltijden te bereiden, die we ons vervolgens op het terras of aan de stamtafel, onder het genot van een goed glas wijn, zullen laten smaken.

Wij bieden het hele jaar door diverse kookcursussen en culinaire vakanties aan. Van dagcursus tot culinaire week, voor beginners en gevorderden, in het Engels, Frans en Nederlands, individueel of met een eigen groep, wij stellen graag een arrangement voor U samen.

In de lente komt alles weer tot leven. Velden vol met klaprozen en andere bloemen, de wereld kleurt terwijl de zon de bomen tot bloesem aanspoort. Je krijgt echt zin in lichte buitenlunches met frisse groente, een ideaal moment om een vakantie met een kookcursus te combineren.

In de voorjaarscursus staan o.a. asperges, aardbeien, verse ansjovis, doperwtjes en andere voorjaarsgroentes centraal.
Elke zomer zijn we hier omringd door velden van lavendel.
Een bezoek aan deze blauwe weides in de Provence is een must!

Trouwens, hier in het zonnige zuiden hebben we ook een schitterende variëteit aan bloemen die de locale honing een onvergelijkbare aromatische smaak geven.

Lavendel en honing worden steeds meer gebruikt in de Zuid-Franse keuken, waarom zou u niet genieten en uw smaakpapillen verwennen met deze heerlijke producten!

Profiteer van het mediterrane dieet en kom typische gerechten zoals tians, ratatouille, petits farcies en salades bereiden. Hierbij een lekker glas rosé en U weet hoe het voelt om als God in Frankrijk te leven!

Ook het najaar in de Provence is heerlijk. Het weer is meestal zonnig en zacht. De natuur kleurt prachtig en de paddestoelen groeien. De wijnoogst is in volle gang en de lokale markten zijn weer wat rustiger na een drukke zomer. Een heerlijke periode om in de keuken (met de AGA) aan de slag te gaan.In de najaarscursus koken we met o.a. champignons, truffels, pompoenen, wild en noten. En in de winter kunt U hier de zuidelijke sfeer komen proeven. Typisch winterse gerechten en tradities komen dan aan bod. Wat dacht U van een Provençaals kerstmaal inclusief 13 desserts, wild zwijn of een langzaam gegaarde daube.

Tijdens de meerdaagse cursussen overnacht U op het domein zelf in een van onze luxe 2-persoons kamers. Tussen de lessen door is er ruimte om te ontspannen in de tuin, bij het zwembad of de omgeving te verkennen.

Extra gasten die niet aan het kookprogramma meedoen zijn na overleg welkom.

Verlenging van uw verblijf is eveneens mogelijk, op basis van beschikbaarheid.